El remojón de San Antón es un plato típico Oscense a base de patata asada y bacalao, es tradición comerlo en familia o con los amigos la noche de San Antón (16 de Enero) junto a un plato de Careta de Cerdo frita.

Ingredientes para 4 personas:

1 Kg. de patatas.

1 Cebolla.

2 Huevos.

250 grs. de Bacalao salado.

1 Pimiento choricero.

50 grs. de aceitunas negras.

5 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Sal.

Se ponen a asar las patatas y el bacalao, se cuecen los huevos y se torra el pimiento al fuego. Una vez listo se pelan y cortan las patatas y los huevos a tacos pequeños. Se desmiga el bacalao, se trocea la cebolla y el pimiento, mezclando todo en una fuente junto a las aceitunas.

Receta: María Romero Puentes.