Esta es una de las artes más preciadas y de mayor valor histórico en Puebla de Don Fadrique. Ya en el siglo XVI los repobladores navarros trajeron a estas tierras sus costumbres, y entre ellas su arte culinario.

Destacan entre otros las migas de matanza, el ajo de aserradores, el ajo de pan, el gazpacho, los andrajos de liebre, las tortas fritas, la tortilla de collejas...